现在交通越来越方便，生活更便利了。有很多人都说，现在的水果都打了蜡，没有以前的好，但是为什么要打蜡呢？水果上面的蜡是什么，吃下去会不会对人体有害？这也是现在很多人想要了解的事情，而南丰县旺达机械小编为了避免大家对它有偏见，接下来介绍一下为什么水果表面需要打蜡。
首先，它并不等同于“地沟油”、“色素饮料” 等造假食品。水果摘下后进行打蜡等处理，是正常和必要的。大部分如以原始状态上市，很快会腐烂。而且苹果等，其新鲜果皮表面本身存在一层很薄的果蜡，这是植物本身分泌出来的，可以避免它快速失去水分及外界微生物的侵袭。
当然，更常见的是人工打蜡，目的在于保鲜。一般说来，苹果或橙子等采摘后，要先进行清洗和水冷却;在分级包装的时候，然后用广西柑橘打蜡机。这样可以减少水分流失、抑制微生物入侵、减少果实腐烂，还可以抑制植物的采后呼吸作用，延缓后熟和减少养分的消耗。一些进口的水果需要经过长途运输和储存，这样处理更是可以大大延长它们的货架期。
另一方面，以后可以保持鲜亮的颜色，使之更加美观。市场上销售的苹果、柑橘等都必须经过打蜡处理，发达地区的打蜡率达到了80%~90%。我们是允许在鲜水果表面打蜡的，但必须使用符合规定的食用蜡。食用蜡是动植物天然蜡的提取物(本身也会天然形成这种物质)，它的安全性是经过评估的。
看了以上的介绍，我们也都清楚了，这并不都全部是有害的，所以大家可以放心食用了。